麻辣豆干

访问:7 时间:2019-09-18

麻辣豆干
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冲油豆腐皮


豆腐皮是最常见的食材,有一种加厚的豆腐皮,经过简单的加工就变得非常美味。咸 香 滑 嫩,口感一流!


材料:豆腐皮1张 大葱1段 姜1小块 小米椒4根 香菜1根 面碱1小勺 盐1小勺

白糖1小勺 料酒1中勺 蚝油2滴 酱油1中勺 色拉油1大勺 花椒1中勺


1.准备材料,豆腐皮切成8*0.8CM的条,葱、姜、小米椒分别切成丝,香菜切段


2.开水加一勺面碱


3.豆腐皮放进锅里煮一分钟


4.豆腐皮捞出控干水分,码在盘中,葱、姜、小米椒、香菜放在上面


5.碗中放盐、白糖,用开水冲开,加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁


6.浇在盘子里


7.色拉油烧到冒烟,把锅移开一旁,晾一小会,加花椒粒炸香

8.冲浇在菜上面

9.拌匀就可以吃了


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