豆皮

访问:7 时间:2019-10-12

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  鸡蛋干跟豆腐干的区别?相信大多数人都不是特别的了解,下面小编简单的为大家做一下介绍,一起来看一下吧!

  1、原料不同:

  鸡蛋干制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等;豆腐干,中国传统豆制品之一,原料是豆腐加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。

  2、营养成分不同:

  鸡蛋干每100克含能量580千焦,蛋白质11.8克,脂肪7克,碳水混合物6.7克钠731毫克;豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

  3、生产流程不同:

  鸡蛋干的流程是购蛋-选蛋-打蛋-搅蛋-定量灌装-将摸具装进蒸盘-蒸蛋-脱模-卤制-卤制起货-卤制摆盘-烘烤-冷却-内包装-抽真空-杀菌-水检浮选-清洗包装-清洗烘干-过全检-人工挑选-静止7天-装箱。


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