豆制品对人体的益处

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:16 时间:2020-03-27

豆制品作为人们日常生活中的食品,它有着很多的好处,接下来小编将给大家介绍一下都有哪些好处吧。
1 预防骨质疏松  在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防度改善骨质疏松。
2 提高机体免疫力  机体在不同年龄,不同生理状态下,对营养的需求也是不同的,要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养,豆制品中含有丰富的赖氨酸,不饱和酸,淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
3 预防便秘  便秘的原因是由于肠蠕动减慢,食物残渣在肠道内停留时间过长,肠道水分被过多吸收所致,长久以往,肠毒被人体吸收后,是导致肠癌的一个原因,豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素,对防治便秘,肛裂,痔疮,肠癌等有积极的效果。
4 预防心脑血管疾病  心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血压等,豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用,加上其热量很低,可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入,对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。
5 减肥作用  豆制品的脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥。
6 缓更年期  豆制品中含有丰富的雌激素,维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对更期女性延缓衰老,改善更年期症状有明显作用。
7 豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效,豆制品属于优质蛋白质,赖氨酸多,蛋氨酸少,是惟一能代替动物蛋白的植物性食物,但有肾脏疾病如肾病综合症,急、慢小球肾炎,肾功能衰竭者以及痛风,皮肤病患者不可过多食用。

关键词:

准备材料:白豆干10片,新鲜红椒1颗,八角2颗,香叶1片,橘皮1小块,花椒20颗,生抽2大匙,白糖1小匙,盐1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,十三香粉1/4小匙,小葱2根,大蒜3瓣,盐1/4小匙,白糖1/4小匙,生抽1小匙1 将白豆干双面切斜花刀,红椒、香葱、大蒜剁碎,备用。2 平底锅烧热,放入2大匙油烧热,放入豆干用中火煎制。

3 煎至豆干表面呈金黄色,翻面再煎,直至两面都呈金黄色。

4 把豆干拨到旁边,下入花椒、八角、香叶、橘皮,炒香。

5 加入清水或高汤,水量以刚没过豆干为宜,加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、十三香粉调味。

6 盖上锅盖,大火煮开后转小火焖制,直至水分完全收干,将豆干盛出,备用。

7 炒锅另放少许油加热,放入红椒、小葱、大蒜炒香,加入盐、生抽、白糖,烧1分钟后关火。8 将炒好的浇汁料淋在卤好的豆干上即可。

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