糖尿病人吃豆腐好还是豆干好?

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:12 时间:2019-11-29

  糖尿病人吃豆腐好还是豆干好?豆腐和豆干都属于豆制品。我们知道糖尿病人是适合吃豆类以及豆制品的,所以都豆腐和豆干糖尿病人是都能吃的。下面来说一下糖尿病人吃它们的好处。


  豆类食品富含多种维生素及矿物质,营养价值较高。且大豆蛋白比动物蛋白对肾功能的负面影响更小。豆制品可以提供人体所需的粗蛋白,热量低,且大豆中富含可溶性纤维素,有助于防止血糖升高。糖尿病人可以食用的豆制品除了豆腐和豆干,还包括腐竹、豆腐丝、香干、豆腐乳等等。


  糖尿病人虽然适合食用豆制品,但是不能大量食用的。尤其是糖尿病肾病并发症患者,他们如果大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质将会加重肾脏的负担。所以还得要适量的来食用。


  如果糖尿病人觉得只吃豆腐或者豆干觉得很单一的话,可以将它们烹制出很多各式各样的菜肴:小葱拌豆腐、素什锦、鸡汤烩油豆腐、豆腐干炒青椒、熏干炒芹菜、豆腐丝炒白菜丝、腐竹拌花生米、煎豆腐、豆腐脑、砂锅豆腐等等,这样就丰富多了!


  以上就是对“糖尿病人吃豆腐好还是豆干好?”的介绍,希望糖尿病人看完后,可以在他们的饮食中适当的添加一些豆制品!


关键词:

豆类加工成豆腐后,因制作时使用盐卤,从而增加了钙、镁等无机盐的含量,适合于缺钙患者食用。

豆制品是大豆经加工制成的,如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工,不仅蛋白质含量不减,而且还提高了消化吸收率。同时,各种豆制品美味可口,促进食欲,豆芽菜中还含有丰富的维生素C,在缺菜的冬春季节可起调剂作用。

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。


豆浆 素鸡 麻辣豆干 豆腐 香葱豆干 内酯豆腐 豆腐 黑鸭豆干 五香豆干 豆腐