非转基因的原料豆

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:10 时间:2019-09-24

原  料

    

       康晋所用原料全部采用国产优质非转基因大豆,拒绝使用任何转基因大豆,更不会用压过油的转基因豆饼生产豆腐、豆干等。

公司已在黑龙江省黑河市孙吴县达成5万亩的大豆合作种植基地,由此,不仅有效地保证了公司的大豆供给,而且在大豆品质上也得到了充分保障。

用  水

    

       康晋与国家大型纯净水生产厂家(如娃哈哈)所用的水处理设备一样,生产用水全部经过活性炭粗滤、阳离子软化、紫外线杀菌、反渗透超滤制成纯净水后才用于豆制品生产。


品质保障


       严格依照国家规范建设质检场所;配置最先进的质检仪表、仪器;全程设专人监控,严密监测各加工环节;详细记录各生产数据、检测数据;实时将检测数据与国家标准做比对,确保康晋品质。

 

营养价值


       主要体现在其丰富的蛋白质含量上。豆制品中所含的蛋白质与动物蛋白极其相似,同时,人体所必需的钙、磷、铁、维生素B1、B2和纤维素等物质,在豆制品中也大量存在。因为豆制品中不含胆固醇,因此建议肥胖、动脉硬化、高血脂症、高血压、冠心病等人群可适当多吃豆类及其制品,有利于身体健康。

 

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关键词:

提起豆制品,大家一定都很熟悉,而且随口就能说出几种来,如豆腐、豆干、豆浆、腐竹、豆豉等。豆制品在我国饮食结构中占有重要地位

常吃豆制品有什么好处?

1、补充蛋白质

大豆中的蛋白质含量高达40%,并且都是优质蛋白,被誉为农田里的肉,是植物性优质蛋白的重要来源。加工成豆制品后,这些蛋白质被初步分解,以更小的结构形式进入人体,更利于我们吸收利用。而且豆制品中富含谷类食物缺乏的赖氨酸,是与谷类食物互补的理想食品。

2、补充钙质

大豆中虽然含有丰富的矿物质,但由于植酸、草酸、单宁、纤维及别的多酚的存在,显著地抑制了人体对矿物质的吸收利用。通过加工,这些“有害”成分被破坏,同时还添加了凝固剂(卤水或石膏),使得一些种类的豆制品的含钙量大大提高了,是很好的膳食钙来源。把豆制品增加进日常饮食中,能够给身体提供更多的钙,有利于骨骼健康。

小贴士:老豆腐,也叫北豆腐,含钙量达到164毫克/100g,比嫩豆腐高出许多。内酯豆腐用的是不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂,钙含量非常少。

3、补充B族维生素

豆豉、豆腐乳、黄豆酱、豆汁等大豆发酵制品,都是用大豆或大豆制品发酵后制成的。大豆及制品通过微生物的发酵后,不仅消除了抑制营养的因子,B族维生素的含量也增加了,尤其是维生素B2、B12含量增多了。植物性食物中很少有维生素B12,人体如果缺乏这种维生素,很容易患上巨幼红细胞性贫血。因此,食用发酵豆制品是我们日常所需维生素B12的来源之一。但需要注意的是,腐乳的含盐量很高,要控制好食用量,豆豉也应尽量选择淡豆豉。

4、保护心血管健康

豆制品所含的脂肪酸中,不饱和脂肪酸占85%,亚油酸高达50%,并且不含胆固醇,有利于维持心血管健康。一项最新的研究表明,富含大豆蛋白的饮食习惯可以最大限度地减少动脉粥样硬化的发生,可以更大程度地保护心血管健康。

5、有益大脑

脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%,充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转。而豆制品中富含卵磷脂,有益于神经、大脑,对提高记忆和维持智力水平有帮助。

6、缓解更年期综合症

豆制品中含有丰富的植物激素——大豆异黄酮、维生素E、卵磷脂等,这些物质可以帮助平衡更年期女性体内的雌激素,改善骨质疏松和更年期综合症。

7、降低乳腺癌死亡风险

乳腺癌的发病率及死亡率在亚洲如中国和日本较低,流行病学调查分析认为,这与大豆中植物雌激素(大豆异黄酮)的作用有关。因为我国及日本等亚洲国家大豆消耗量是美国等西方国家的20倍。所以,常吃大豆及制品,可降低女性绝经期乳腺癌的发病风险。

8、降低孕期抑郁的风险

豆制品中的异黄酮具有类似雌激素的作用,同时具有抑制抑郁症的效果。东京大学的一项调研结果显示,常吃豆制品的孕妇患抑郁症的比例比不吃或少吃豆制品的孕妇要低37%。


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