豆干怎么洗怎么做

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:9 时间:2019-11-29

  豆干怎么洗?怎么做?相信大多数人都不是特别的了解,下面小编简单的为大家做一下介绍,一起来看一下吧!

  用冷水浸泡10分钟,冷水里面加盐,可以杀菌。豆干可以炒也可以凉拌。

  1、豆干等豆制品中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

  2、.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

  食用方法:

  芹菜拌豆干

  1.豆腐于先批成片再切成丝,放入开水中氽一下,并用开水浸泡30分钟,捞出沥干水,泡辣椒切成丝。

  2.将芹菜去根、叶,洗净,拍破切段用开水氽一下,捞出沥干。

  3.泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内,加入酱油、盐、味精、红油、香油拌匀装盘即成。

  五花肉炒豆干

  1.五花肉切成薄片,放入锅中用小火煸出肥油。

  2.煸肉的时间,把豆腐干活与青蒜切好。

  3.取一个小碗将配料搅拌均匀准备好。

  4.当五花肉煸至透明,且肥油尽出时,倒入豆腐干翻炒。

  5.翻炒中两分钟后,倒入调好的调味料焖一分钟。

  6.最后倒入青蒜翻炒几下即可。

  都敢买回来后先用冷水浸泡,注意:冷水浸泡口感更加。过大概10分钟后捞出,切成自己想要的大小,切完后轻轻用手刮去豆干上的杂质,就可以做菜了。

  如果要煮推荐火锅,不论什么锅底都很好吃,大概煮5、6分钟就可以了。

  (1)主料。豆腐干 调味料 盐 酱油 酒 茴香 桂皮 花椒 姜丁 香葱。豆腐干可以买小的那些。较易入味,用小砂锅煮。如果买的是大的,就用大砂锅煮。

  (2)豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。

  (3)取适量清水倒入锅内,放人姜丁、桂皮、茴香、花椒酱油、香葱煮制成卤水。如果一下煮的豆腐干较多,那么花椒、桂皮、茴香要放入纱布袋中煮。酱油可选择老抽和生抽各一半。光用老抽颜色深但不鲜,光用生抽颜色淡了些。等颜色红润就可。

  (4)煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干。这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.煮时怕豆腐干着色不均,可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入。


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  吃豆制品有哪些好处呢?相信跟多人都非常关注这个问题,下面小编简单的为大家做一下介绍,一起来看一下吧!

  1、预防骨质疏松

  在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防度改善骨质疏松。

  2、提高机体免疫力:

  机体在不同年龄,不同生理状态下,对营养的需求也是不同的,要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养,豆制品中含有丰富的赖氨酸,不饱和酸,淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。

  3、预防便秘:

  便秘的原因是由于肠蠕动减慢,食物残渣在肠道内停留时间过长,肠道水分被过多吸收所致,长久以往,肠毒被人体吸收后,是导致肠癌的一个原因,豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素,对防治便秘,肛裂,痔疮,肠癌等有积极的效果。

  4、预防心脑血管疾病

  心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血压等,豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用,加上其热量很低,可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入,对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

  5、减肥作用

  豆制品的脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥。

  6、缓更年期:

  豆制品中含有丰富的雌激素,维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对更期女性延缓衰老,改善更年期症状有明显作用。


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