豆干的营养价值及营养成分

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:8 时间:2019-11-29

  豆腐干是以大豆为原料,经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。其营养价值及功效是什么呢?相信大多数人都不是特别的了解,下面小编简单的为大家做一下介绍,一起来看一下吧!

  营养价值

  1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

  2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

  3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  食用功效

  1、抗血栓:制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  2、牛奶的替代品:豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  3、更年期的“保护神”:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  4、预防心血管疾病:豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  5、降低乳腺癌的几率:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  6、有益于大脑的生长发育

  适用人群

  一般人群皆可食用。

  禁忌人群

  糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。


关键词:

在《中国居民膳食指南》的第三条就明确指出了:多吃蔬菜、奶类、大豆。大豆及其制品的量每天吃25g左右,换算成豆浆大概是365g。

  豆浆有什么好处?

  1

  降血清胆固醇

  豆浆中含有的大豆低聚糖,进入我们的身体中可以增加高密度脂蛋白的含量,这个物质还能够降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。

  还可以辅助减低血压、预防便秘、保护肝脏。

  2

  预防心血管疾病

  豆浆所含脂肪大多为不饱和脂肪,并且它当中的胆固醇含量为0。

  还富含卵磷脂,这种物质可以软化、扩张血管,能够有效的分解多余脂肪,促进胆固醇溶解和排泄,降低血液粘稠度。

  3

  补充体内激素

  有研究发现,豆浆中含有一种牛奶所缺少的植物雌激素——大豆异黄酮。

  

  它可以补充体内雌激素分泌不足,改善皮肤水分及弹性状况,缓解更年期综合征,延缓衰老,尤其对于女性多囊卵巢综合征大有好处。

  4

  预防骨质疏松

  豆浆所含的元素物质,能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,降低血脂,防止动脉硬化。

  还能够降低血压、防止脑梗死、脑出血的发生及防治缺铁性贫血。

  5

  低热量减肥辅助饮品

  豆浆被称之为“植物奶”,它富含膳食纤维,饱腹感强但热量低,可以抑制人们摄入油腻食物的欲望,有效减少热量堆积。

  另外,豆浆中含有大量的微量元素,不仅能补充日常营养所需,还能促进新城代谢,辅助减肥。

  看了以上这些喝豆浆的好处,是不是很震惊呢。

  

  不仅如此,在备孕期间喝豆浆,能够促进卵泡发育还比较容易受孕哦!

  在备孕期间喝豆浆有什么好处

  1

  促排卵泡发育

  豆浆中含有大量的大豆异黄酮,是一种天然无副作用的植物雌激素。

  这种雌激素能够有效促进卵泡发育,同时还能帮助女性朋友补充雌激素的作用,促进卵泡发育。

  2

  补充孕激素

  可以改善黄体酮,补充孕激素,其中蛋白质含量较高,还含有花青素,对抗老化、美容等有一定的作用。

  

  而除了喝豆浆可以养出好卵子外,还有这几种食物可以吃出好卵子。

  养卵的几种食物

  1、猕猴桃

  猕猴桃中含有多种氨基酸、叶酸和矿物质,特别是维生素C丰富。

  有助于抗氧化、清洁卵巢、防癌抗癌,保持卵巢的青春活力。

  2、海带

  海带含有丰富的碘,碘是人体内合成甲状腺素的主要成分,可以促进卵巢的生长发育。

  而且,碘还能帮助人体排泄有害物质,减少卵巢疾病的发生。

  3、苹果

  苹果中独有的草果酚,有较强的的抗氧化作用,可以让卵巢处于功能旺盛的状态


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