豆腐干是怎么做出来的?

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:11 时间:2019-11-29

  豆腐干是怎么做出来的?相信大多数人都不是特别的了解,下面小编简单的为大家做一下介绍,一起来看一下吧!

  用料:鲜豆腐适量、盐适量、酱油少许,花椒十五粒、大料一粒、陈皮半块

  1、首先先准备适量的新鲜豆腐,豆腐一定要挑选新鲜的,然后切块。

  2、然后把盐、酱油,花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透,闭火腌十五分钟左右,保证汤汁的味道进入豆腐。

  3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟,200度上下一起烤,翻面再烤十五分钟。这样是为了加速豆腐表面失水,防止晾晒时间过长表面长毛儿。

  4、把烤好的豆腐干拿出来晒,晾晒的过程中要注意多翻几次,虽然烤了但还是会变湿,一般一天翻三次,最好放在阳光充足,通风的地方。

  5、晒到双面都成下图的状态即可,吃的时候先用热水泡一下。

  豆腐干做法:

  [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水。

  ①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干。

  ②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色。

  ③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙。

  [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷。


关键词:

为了身体健康着想,平时需要严格注意相关的饮食问题,像常见的豆类食物就适合人们适当进食了。因为本身豆类食物营养价值会比较高,里面含有人体需要的植物蛋白、维生素、矿物质、微量元素,适当进食可以补益身体,促进身体健康。另外,豆类食物的种类比较多,不同的豆类食物及营养价值也不同,因此可以根据个人需求选择适合自己的豆类食物。

哪些豆类对身体健康有好处?

1、绿豆

平时生活中可以适当选择一些豆类食物进食,因为本身豆类食物就含有人体需要的营养物质,像常见的绿豆适当进食对身体有帮助。绿豆具有清热降火的功效,在夏天适当饮用一些绿豆汤,可以达到消暑止渴、清热降火作用。部分人经常熬夜或者进食辛辣刺激性食物时,可以适当进食一些绿豆来调理身体。另外,绿豆中含有的膳食纤维比较多,适当进食还可以促进肠胃道蠕动,改善便秘。

2、红豆

平时生活中可以适当进食一些红豆,红豆中同样含有膳食纤维,还有对人体健康有益的矿物质、微量元素。如果在夏季有经常流汗的表现,身体可能会流失钾元素,而钾元素流失过多可能会导致血压升高,这样对健康不利。因此,平时可以适当进食红豆,补充里面的蛋白质、膳食纤维之外,还可以摄入钾元素,这样可以促进体内多余钠元素的排泄,对血压的稳定有帮助。

3、黄豆

黄豆是常见的一种豆类食物,其营养价值相对较高,特别适合女性进食。绝经期即将来临的女性,卵巢功能下降明显,身体分泌的雌激素量不足,无法维持正常的生理功能,可以适当进行一些黄豆来调理身体。食用黄豆除了补充优质的蛋白质之外,还可以摄入大豆异黄酮。黄豆里面的大豆异黄酮类似女性体内需要的雌激素,补充足够的雌激素维持卵巢正常功能,这样才可以保存女性身体健康,达到美容养颜、延缓衰老的目的。

4、黑豆

平时生活中可以适当进食一些黑豆,可以达到良好的补益效果。因为黑豆属于黑色食物,而黑色食物对人体肾脏功能的提高有帮助。在肾脏功能下降,肾虚的情况下,很多人会感觉到腰膝酸软、四肢乏力、性能力下降等,此时可以适当进食一些黑豆,补充里面的营养物质,达到补肾效果。当肾脏功能提高了,人的身体衰老速度减慢,同时可以保持头发乌黑亮丽的状态。


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