康晋素食文化走进太原寺庙进行慈善供养活动

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:12 时间:2019-09-24

       山西佛教网讯:(安利宁) “一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。个中滋味谁知得,多在僧家与道家”。伴随着古人的诗句,2015年1月5日,恰逢农历十一月十五,晋中市康晋食品有限公司一行5人依次前往了崇善寺、妙吉祥寺、龙泉寺、慈航净苑、白云寺五座寺庙,为寺院送去公司供养的豆腐、豆干、素鸡、千张系列素食豆制品类。佛教作为中华文化的巨大组成部分,思想精深,内蕴丰富。 在净化人心、利乐有情、和谐社会方面展现出了独特的魅力。“关爱百姓健康、造福和谐三晋” 康晋食品公司秉承这一办企宗旨,斥资近两亿元人民币,在晋中市榆次工业园区打造绿色的豆制品生产基地,并于2014年10月开始试生产。
  为了弘扬佛学精髓,继承并传播佛学文化,康晋食品特在2015年元月5日在太原众多寺庙中选取了五家,进行慈善供养活动。
  晋中市康晋食品有限公司是集生产、销售、研发为一体的综合性食品企业。公司2013年5月开工建设,一期投资8100万,已建成投产的豆制品生产线,可年产系列豆制食品3万吨(近五十个品种);二期在建的芽菜、面食项目投资6000万,预计2015年7月建成,投产后可日产各类芽菜80吨、面食制品30吨。“康晋”食品主要生产豆制品类素食,主要由三部分构成:一是豆制品类,如豆腐、豆浆、千张、卤制豆干等;二是蔬菜类,如芽菜、苗菜、水生植物;三是面食类,如馒头、面条、淀粉制品。
  在沿用我国传统豆类加工工艺的基础上,引进当今国内、外最先进的生产设备和技术。同时斥资上亿元打造现代化、高标准的生产系统(完全符合“国家食品药品监督管理局”的各项规定)极大地改变了传统生产模式。新增净水处理装置,水质完全符合国家饮用水标准;废水处理设施,水质排放稳定,且超过行业内现行规定。
  公司严格遵循《中华人民共和国食品安全法》、IS09001、QS认证中的各项规定,建立了完善的食品安全质量监控体系。让百姓吃上安全、健康、营养的放心食品已成为康晋公司的立厂之本。
  作为现代企业,应善于从佛教中吸取精华,吸纳经世济众的精神,顺应瞬息万变的市场,用圆融无碍的辩正观,实现企业的社会价值,丰富和完善企业文化,把强烈的社会使命感作为企业追求的终极目标。只有这样,企业才能成为百年企业,才能在纷繁复杂的市场经济条件下立于不败之地,从而实现企业的可持续发展。(康晋食品 赵瑞宁)



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 如果你在百度上搜索“吃豆腐”来一词来源,可得到这样的注解:旧时豆腐店多为夫妻店,丈夫半夜起来磨豆腐,白天妻子卖豆腐,豆腐店老板娘以豆腐为常食,自然生得细皮嫩肉,同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举,引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情。

当然,吃豆腐也可吃得风雅,甚至能悟出点禅意,民间普遍的食材也上得了大雅之堂。

清代工部尚书有一个“潘豆腐”传世,用活鸭脑与水豆腐合烹,鲜美非常。

江韵涛的“江豆腐”,则用豆腐和虾子、豆豉、笋丁制成,本是江家的私房菜,也很精美。

梁实秋先生爱吃 “鸡刨豆腐”。把一块老豆腐在热油锅里用筷子捅碎,捅得乱七八糟,略炒一下,打入一个鸡蛋,再炒,加大量葱花。

清代美食家袁枚的《随园食单》中,记录的就是豆腐,有“冻豆腐”、“虾油豆腐”、“蒋侍郞豆腐”、“杨中丞豆腐”、“王太守八宝豆腐”、“程立万豆腐”、“庆元豆腐”、“张恺豆腐”等不一而足。

台湾美食家焦桐爱吃豆腐,早餐就会吃一大锅在卤汁中久滚的板豆腐。

文思和尚豆腐是清代扬州有名的素菜,大作家汪曾祺寻遍扬州一带的寺庙和素菜馆都不得见,便自个儿动手,素菜荤做,用黄豆芽吊汤,加上好的口蘑和竹笋,文火熬成后再下猪油和虾子,想来都只觉鲜美。

美食大家唐鲁孙谈及当年常去的一家小馆子里的一道脆皮豆腐,这切成大骰子炸得遍体金黄的豆腐蘸的却是其白胜雪 的细绵白糖。他笔下的那些豆腐杰作,如上海老半斋的鸡刨豆腐、老正兴的火腿烧老豆腐、广州东南园的鸡蓉酿豆腐、北平灶温的虾子锅塌豆腐,如今已是或失传、 或味道走样的昔日豆腐珍馔了


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