五香卤豆腐干的家常做法

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:2 时间:2020-08-31

五香卤豆腐干的家常做法

五香卤豆腐干是一道享誉祖国大江南北、长城内外的家庭美食,是用白豆腐干和多种配料烹饪而成的菜肴,味道鲜美,营养丰富。五香卤豆腐干既美味又有饱腹感,还不必担心长胖,是很多胖MM的首选零食哦!而且多吃豆制品对女孩子很有好处哦!自己做的卤可以依据自己的喜好调节还十分卫生方便,好友聚餐还可以作为下酒菜,百吃不腻。快来看看家庭自制五香卤豆腐干的做法,好吃不长肉。

1、花生米提前泡,不泡也行

2、豆腐切块过油,捞起来备用。

3、锅里放花椒,八角,香叶,陈皮,小茴香,姜,葱,酱油,生抽,老抽,料酒,盐。水要没过豆腐块。锅里还可以放千张、豆腐结、海带、香菇、花生米、鸡蛋、红枣、枸杞等等【都是耐(ke) (ce))的】,喜欢吃辣椒也可以丢几个干辣椒。此时可以尝一下汤汁,有咸味即可,因为卤到最后汤汁会越来越咸。

4、大火炖开后,改中小火30分钟汤汁大约只剩三分之一,撒点白糖收汁就行。主要花生不太好煮,花生熟了就都熟了。汤汁大约只剩三分之一,撒点白糖收汁就行。


关键词:

原为民间小吃,老通城酒楼创建于1931年,其豆皮根据传统做法,博采众长,以豆、米、浆拌鸡蛋做皮,以糯米为馅,色泽金黄透亮,外脆内嫩,以其独特风味逼近闻名。因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮,后经改进形成多种口味的豆皮。

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。


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