经常吃豆制品的人,身体或将得到8个好处

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:6 时间:2021-02-19

提起豆制品,大家一定都很熟悉,而且随口就能说出几种来,如豆腐、豆干、豆浆、腐竹、豆豉等。豆制品在我国饮食结构中占有重要地位

常吃豆制品有什么好处?

1、补充蛋白质

大豆中的蛋白质含量高达40%,并且都是优质蛋白,被誉为农田里的肉,是植物性优质蛋白的重要来源。加工成豆制品后,这些蛋白质被初步分解,以更小的结构形式进入人体,更利于我们吸收利用。而且豆制品中富含谷类食物缺乏的赖氨酸,是与谷类食物互补的理想食品。

2、补充钙质

大豆中虽然含有丰富的矿物质,但由于植酸、草酸、单宁、纤维及别的多酚的存在,显著地抑制了人体对矿物质的吸收利用。通过加工,这些“有害”成分被破坏,同时还添加了凝固剂(卤水或石膏),使得一些种类的豆制品的含钙量大大提高了,是很好的膳食钙来源。把豆制品增加进日常饮食中,能够给身体提供更多的钙,有利于骨骼健康。

小贴士:老豆腐,也叫北豆腐,含钙量达到164毫克/100g,比嫩豆腐高出许多。内酯豆腐用的是不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂,钙含量非常少。

3、补充B族维生素

豆豉、豆腐乳、黄豆酱、豆汁等大豆发酵制品,都是用大豆或大豆制品发酵后制成的。大豆及制品通过微生物的发酵后,不仅消除了抑制营养的因子,B族维生素的含量也增加了,尤其是维生素B2、B12含量增多了。植物性食物中很少有维生素B12,人体如果缺乏这种维生素,很容易患上巨幼红细胞性贫血。因此,食用发酵豆制品是我们日常所需维生素B12的来源之一。但需要注意的是,腐乳的含盐量很高,要控制好食用量,豆豉也应尽量选择淡豆豉。

4、保护心血管健康

豆制品所含的脂肪酸中,不饱和脂肪酸占85%,亚油酸高达50%,并且不含胆固醇,有利于维持心血管健康。一项最新的研究表明,富含大豆蛋白的饮食习惯可以最大限度地减少动脉粥样硬化的发生,可以更大程度地保护心血管健康。

5、有益大脑

脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%,充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转。而豆制品中富含卵磷脂,有益于神经、大脑,对提高记忆和维持智力水平有帮助。

6、缓解更年期综合症

豆制品中含有丰富的植物激素——大豆异黄酮、维生素E、卵磷脂等,这些物质可以帮助平衡更年期女性体内的雌激素,改善骨质疏松和更年期综合症。

7、降低乳腺癌死亡风险

乳腺癌的发病率及死亡率在亚洲如中国和日本较低,流行病学调查分析认为,这与大豆中植物雌激素(大豆异黄酮)的作用有关。因为我国及日本等亚洲国家大豆消耗量是美国等西方国家的20倍。所以,常吃大豆及制品,可降低女性绝经期乳腺癌的发病风险。

8、降低孕期抑郁的风险

豆制品中的异黄酮具有类似雌激素的作用,同时具有抑制抑郁症的效果。东京大学的一项调研结果显示,常吃豆制品的孕妇患抑郁症的比例比不吃或少吃豆制品的孕妇要低37%。


关键词:

在《中国居民膳食指南》的第三条就明确指出了:多吃蔬菜、奶类、大豆。大豆及其制品的量每天吃25g左右,换算成豆浆大概是365g。

  豆浆有什么好处?

  1

  降血清胆固醇

  豆浆中含有的大豆低聚糖,进入我们的身体中可以增加高密度脂蛋白的含量,这个物质还能够降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。

  还可以辅助减低血压、预防便秘、保护肝脏。

  2

  预防心血管疾病

  豆浆所含脂肪大多为不饱和脂肪,并且它当中的胆固醇含量为0。

  还富含卵磷脂,这种物质可以软化、扩张血管,能够有效的分解多余脂肪,促进胆固醇溶解和排泄,降低血液粘稠度。

  3

  补充体内激素

  有研究发现,豆浆中含有一种牛奶所缺少的植物雌激素——大豆异黄酮。

  

  它可以补充体内雌激素分泌不足,改善皮肤水分及弹性状况,缓解更年期综合征,延缓衰老,尤其对于女性多囊卵巢综合征大有好处。

  4

  预防骨质疏松

  豆浆所含的元素物质,能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,降低血脂,防止动脉硬化。

  还能够降低血压、防止脑梗死、脑出血的发生及防治缺铁性贫血。

  5

  低热量减肥辅助饮品

  豆浆被称之为“植物奶”,它富含膳食纤维,饱腹感强但热量低,可以抑制人们摄入油腻食物的欲望,有效减少热量堆积。

  另外,豆浆中含有大量的微量元素,不仅能补充日常营养所需,还能促进新城代谢,辅助减肥。

  看了以上这些喝豆浆的好处,是不是很震惊呢。

  

  不仅如此,在备孕期间喝豆浆,能够促进卵泡发育还比较容易受孕哦!

  在备孕期间喝豆浆有什么好处

  1

  促排卵泡发育

  豆浆中含有大量的大豆异黄酮,是一种天然无副作用的植物雌激素。

  这种雌激素能够有效促进卵泡发育,同时还能帮助女性朋友补充雌激素的作用,促进卵泡发育。

  2

  补充孕激素

  可以改善黄体酮,补充孕激素,其中蛋白质含量较高,还含有花青素,对抗老化、美容等有一定的作用。

  

  而除了喝豆浆可以养出好卵子外,还有这几种食物可以吃出好卵子。

  养卵的几种食物

  1、猕猴桃

  猕猴桃中含有多种氨基酸、叶酸和矿物质,特别是维生素C丰富。

  有助于抗氧化、清洁卵巢、防癌抗癌,保持卵巢的青春活力。

  2、海带

  海带含有丰富的碘,碘是人体内合成甲状腺素的主要成分,可以促进卵巢的生长发育。

  而且,碘还能帮助人体排泄有害物质,减少卵巢疾病的发生。

  3、苹果

  苹果中独有的草果酚,有较强的的抗氧化作用,可以让卵巢处于功能旺盛的状态


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