豆制品能不能和蜂蜜一起

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:4 时间:2020-12-31

豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却不能同食。

 豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食易致泄泻。同时,蜂蜜中含有多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后不宜食蜂蜜,更不宜同食。

 豆浆中蛋白质的含量比牛奶高,而蜂蜜中含有少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合会产生变性沉淀,不易被人体吸收。

 此外,豆浆里不要加红糖,因为红糖里有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不易被人体吸收,而加白糖就不会有这种现象。

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  豆腐干和干豆腐是一回事吗?相信大多数人都不是特别的了解,下面小编简单的为大家做一下介绍,一起来看一下吧!

  1、外观区别:豆腐干和干豆腐都是表面光滑,均匀,其中干豆腐的外表是棕黄发黑的,依据腌制程度,内部有白色和棕色之分,而豆腐干是内外都是白色的。

  2、营养成分区别:豆腐干和干豆腐的主要成分都是相同的,都是蛋白质、脂肪和水分,其中香干的含水量低于豆腐干,而香干的矿物质含量,如钙元素、钠元素、磷元素、钾元素等,远高于豆腐干的含量。

  3、名称不一样:豆腐干俗称:豆干、干子。干豆腐也叫东北干豆腐、豆皮儿。

  4、味道区别:干豆腐一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得,有浓郁的方向,而且本身也因为盐和酱油的煮至带有了一定的咸味,而豆腐干就是正常的豆腐味道,并没有很大的区别。

  对蛋白质过敏的人群不能食用干豆腐和豆腐干,因为干豆腐和豆腐干都是由黄豆制作而成的豆制品,其主要成分都是蛋白质和脂肪,因此对于蛋白质过敏的人而言,是不能食用


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