乳腺癌患者可以吃豆制品吗?

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:3 时间:2020-11-12

乳腺癌或卵巢癌患者绝对不能碰豆制品,因为植物荷尔蒙也会刺激乳癌细胞增生】大豆中含有异黄酮,是植化素的一种,有抗癌抗氧化的功效,因为与#雌激素#有相似结构,故又称植物雌激素。天然大豆食物的异黄酮含量并不高,且其在体内发挥的雌激素作用较微弱,并不足以改变体内雌激素状态。目前的证据显示日常适量食用大豆食品是可以接受的,但应避免食用浓缩大豆补充剂。选择非转基因大豆和豆制品。转基因食品通常使用农药,会增加患癌症的机会。对于通常用来缓解更年期症状的大豆异黄酮补充剂(常见于保健食品),因目前的科学证据不充足及其安全性,不建议#乳腺癌#患者服用。

关键词:

 如果你在百度上搜索“吃豆腐”来一词来源,可得到这样的注解:旧时豆腐店多为夫妻店,丈夫半夜起来磨豆腐,白天妻子卖豆腐,豆腐店老板娘以豆腐为常食,自然生得细皮嫩肉,同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举,引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情。

当然,吃豆腐也可吃得风雅,甚至能悟出点禅意,民间普遍的食材也上得了大雅之堂。

清代工部尚书有一个“潘豆腐”传世,用活鸭脑与水豆腐合烹,鲜美非常。

江韵涛的“江豆腐”,则用豆腐和虾子、豆豉、笋丁制成,本是江家的私房菜,也很精美。

梁实秋先生爱吃 “鸡刨豆腐”。把一块老豆腐在热油锅里用筷子捅碎,捅得乱七八糟,略炒一下,打入一个鸡蛋,再炒,加大量葱花。

清代美食家袁枚的《随园食单》中,记录的就是豆腐,有“冻豆腐”、“虾油豆腐”、“蒋侍郞豆腐”、“杨中丞豆腐”、“王太守八宝豆腐”、“程立万豆腐”、“庆元豆腐”、“张恺豆腐”等不一而足。

台湾美食家焦桐爱吃豆腐,早餐就会吃一大锅在卤汁中久滚的板豆腐。

文思和尚豆腐是清代扬州有名的素菜,大作家汪曾祺寻遍扬州一带的寺庙和素菜馆都不得见,便自个儿动手,素菜荤做,用黄豆芽吊汤,加上好的口蘑和竹笋,文火熬成后再下猪油和虾子,想来都只觉鲜美。

美食大家唐鲁孙谈及当年常去的一家小馆子里的一道脆皮豆腐,这切成大骰子炸得遍体金黄的豆腐蘸的却是其白胜雪 的细绵白糖。他笔下的那些豆腐杰作,如上海老半斋的鸡刨豆腐、老正兴的火腿烧老豆腐、广州东南园的鸡蓉酿豆腐、北平灶温的虾子锅塌豆腐,如今已是或失传、 或味道走样的昔日豆腐珍馔了


香葱豆干 豆浆 内酯豆腐 爆辣豆干 爆辣豆干 烧烤豆干 豆腐 泡椒豆干 豆干 烧烤豆干