多吃豆制品,补充蛋白质,增强体质

作者:晋中市康晋食品有限公司 访问:2 时间:2020-10-31

冲油豆腐皮


豆腐皮是最常见的食材,有一种加厚的豆腐皮,经过简单的加工就变得非常美味。咸 香 滑 嫩,口感一流!


材料:豆腐皮1张 大葱1段 姜1小块 小米椒4根 香菜1根 面碱1小勺 盐1小勺

白糖1小勺 料酒1中勺 蚝油2滴 酱油1中勺 色拉油1大勺 花椒1中勺


1.准备材料,豆腐皮切成8*0.8CM的条,葱、姜、小米椒分别切成丝,香菜切段


2.开水加一勺面碱


3.豆腐皮放进锅里煮一分钟


4.豆腐皮捞出控干水分,码在盘中,葱、姜、小米椒、香菜放在上面


5.碗中放盐、白糖,用开水冲开,加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁


6.浇在盘子里


7.色拉油烧到冒烟,把锅移开一旁,晾一小会,加花椒粒炸香

8.冲浇在菜上面

9.拌匀就可以吃了


关键词:

准备材料:白豆干10片,新鲜红椒1颗,八角2颗,香叶1片,橘皮1小块,花椒20颗,生抽2大匙,白糖1小匙,盐1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,十三香粉1/4小匙,小葱2根,大蒜3瓣,盐1/4小匙,白糖1/4小匙,生抽1小匙1 将白豆干双面切斜花刀,红椒、香葱、大蒜剁碎,备用。2 平底锅烧热,放入2大匙油烧热,放入豆干用中火煎制。

3 煎至豆干表面呈金黄色,翻面再煎,直至两面都呈金黄色。

4 把豆干拨到旁边,下入花椒、八角、香叶、橘皮,炒香。

5 加入清水或高汤,水量以刚没过豆干为宜,加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、十三香粉调味。

6 盖上锅盖,大火煮开后转小火焖制,直至水分完全收干,将豆干盛出,备用。

7 炒锅另放少许油加热,放入红椒、小葱、大蒜炒香,加入盐、生抽、白糖,烧1分钟后关火。8 将炒好的浇汁料淋在卤好的豆干上即可。

麻辣豆干 豆腐 绿豆芽 豆腐 香葱豆干 黑鸭豆干 豆芽 豆皮 麻辣豆干 豆腐